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美國媒體曾對十種于健康最有益的水果排名，蘋果占第一位。其實(shí)，早在古埃及，人們就不只把蘋果當(dāng)成一種食品，更把它當(dāng)做一種藥材。因此，蘋果又被稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”，而來自美國華盛頓的紅蛇果更是蘋果中的佼佼者。

“一天吃一個蛇果，讓你不用看醫(yī)生”是流傳于民間的一種說法。的確，蛇果中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多種維生素、胡蘿卜素及多種礦物質(zhì)。最重要的一點(diǎn)是，其中果膠和鉀的含量，居水果類之首！適合所有人群食用，號稱“記憶之果”。從中醫(yī)的角度來說，蛇果具有極強(qiáng)的藥用價值，其性微酸、甘平、無毒，入脾胃兩經(jīng)，具有生津開胃、消痰止咳、退熱解毒、幫助消化等功效。 

蛇果在洋水果中比較常見，分類有金蛇果、青蛇果和紅蛇果等，它與蘋果類似，但口感較甜，蛇果含有豐富的鉀和纖維質(zhì)。一般要選擇看起來堅(jiān)實(shí)、顏色鮮明且表皮沒有脫水現(xiàn)象的蛇果。其減肥作用比蘋果更強(qiáng)。美國紅蛇果——除了美容之外，同時更具有很高的營養(yǎng)價值。

一方水土養(yǎng)一方蘋果

美國人愛吃蘋果，尤其愛吃華盛頓州產(chǎn)出的蘋果。目前，美國市場上50%的蘋果來自華盛頓州，而在全美出口的蘋果中華盛頓蘋果占有超過90%的份額。華盛頓州所有農(nóng)業(yè)灌溉用水都來源于哥倫比亞河，其源頭在加拿大，是冰川、雪山融化的水，加上河道上建有水壩發(fā)電，干凈、豐富的水源，讓這里的蘋果生長無需靠雨水的幫助；華盛頓州還有五座火山，火山噴發(fā)帶來的火山灰里含有豐富的礦物質(zhì)，使土壤變得異常肥沃，十分利于水果、蔬菜的生長；另外，此處晝夜溫差極大，白天陽光普照，夜晚卻十分涼爽，如此大的溫差，最適合蘋果的生長；該地區(qū)干燥的氣候不利于害蟲生長，也就不必使用過多的殺蟲劑，盡量只用生物或是物理方法控制蟲害，因此這里的蘋果食用起來更安全、更健康、更營養(yǎng)。 

華盛頓蘋果的保鮮秘訣 

　　除了好水好土，華盛頓蘋果維持其高品質(zhì)的一個原因，就是在包裝時加上的一層天然蠟質(zhì)涂層，它可以防止水分流失、保持果肉的堅(jiān)實(shí)和降低水果表皮的呼吸率。這種天然蠟包括巴西棕櫚蠟和蟲蠟，蠟質(zhì)得到了美國食品及藥物管理局批準(zhǔn)，并且已用于各類食物有數(shù)十年的歷史。華盛頓蘋果保鮮的另一個秘訣來自特殊的CA儲存技術(shù)，即儲存蘋果的時候?qū)�溫度、氧氣、二氧化碳和濕度進(jìn)行控制，注入氮?dú)猓�令密封室的氧氣含量減少到1%-2%，溫度保持在攝氏0－2.22度，濕度為95%。有了CA儲存，爽脆多汁的華盛頓蘋果就可以全年供應(yīng)。

溫馨小提示

在選購華盛頓紅蛇果時要注意它的新鮮程度，鮮艷的色澤、光滑的表皮等都可以幫助你來確認(rèn)它的新鮮程度；另外，買回家后如果不馬上食用，一定要放入冰箱冷藏，在低溫下紅蛇果的新鮮度和營養(yǎng)成分不易流失。

加力果 產(chǎn)地：美國華盛頓 口感：香甜清脆

介紹：黃色略帶粉紅色條紋，香甜清脆是加力果的一大特點(diǎn)。在過去的15年里，加力果一直受到消費(fèi)者的好評，是廣大消費(fèi)者作為零食和沙拉的上乘之選

青蘋果 產(chǎn)地：美國華盛頓 口感：酸脆多汁　

介紹：青蘋果外觀呈綠色，酸脆多汁，不但糖分少，且蘋果酸的含量多，與紅蘋果相比具有減肥瘦身的特殊功效。它很適合作為零食和沙拉來食用，是華盛頓州做比薩的首選產(chǎn)品。

紅蛇果 產(chǎn)地：美國華盛頓 口感：香甜脆爽　　

介紹：紅蛇果是美國一級蘋果中的一種，其外形呈心形，顏色為鮮紅色，有時略帶條紋，入口香甜并伴有爽脆的聲音。早在1920年，華盛頓蘋果的種植者就已經(jīng)生產(chǎn)出世界上最好的紅蛇果。它含有豐富的鉀和纖維質(zhì)，比其它蘋果含有更多的抗病物質(zhì)，其抗氧化劑活性很強(qiáng)，可以預(yù)防心臟病等。