美國超市里就有賣的波士頓龍蝦，你想嘗一嘗嗎
來源：http://hlj.ifeng.com/life/food/detail_2015_10/26/4484628_0.shtml作者：北美購房網時間：2015/11/16
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海鮮經常是人們飯桌上的必選菜單，國人們吃慣了大閘蟹、大對蝦，但有沒有考慮過嘗嘗國外海鮮的“鮮”呢？如果您有此打算，不妨嘗一下來自大西洋的饕餮大餐——波士頓龍蝦。
愛吃海鮮的人們都知道，世界上有兩大著名龍蝦品種，分別是波士頓龍蝦和澳洲龍蝦。兩者味道各不相像，波士頓龍蝦因生活于寒冷海域，所以生長特別緩慢，一只波士頓龍蝦大約7-10年長一磅（約453g）。它的肉具有高蛋白，低脂肪的特點，同時也具有維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等豐富的微量元素，尤其富含不飽和脂肪酸。
與澳洲龍蝦相比，波士頓龍蝦蝦身肉質較為嫩滑細致，味道鮮美，而且它有一個顯著的特點——一對大龍蝦鉗，蝦鉗則因為活動較多而肉質較粗，但也不失鮮味。由于波士頓龍蝦肉質的鮮美，因此不少大廚都喜歡用白灼還有芝士焗的方式烹調，突顯龍蝦的鮮味。
但其實除了白灼和芝士這兩種“傳統”的方法以外，用波士頓龍蝦熬制龍蝦湯也是不錯的烹調方式。以大量龍蝦殼熬煮的龍蝦湯令人一喝難忘，邊喝著濃稠鮮甜的湯汁，邊大口嚼著肥嫩的蝦肉，雖是簡單的一道菜，卻足以讓人食指大動，流連忘返了。
如果是喜歡焦香肉質的朋友，也不妨試試用燒烤手法烹制的波士頓龍蝦。據說當龍蝦顏色由深綠逐步變為橙紅色時，它的肉質也跟隨發生變化，變得較為緊實，鮮甜的肉汁會隨之緊鎖在紅白的肉中，令食客迫不及待地嘗上一口，透切地感受來自大西洋的饕餮盛宴大餐。
身在國內的伙伴們如果想吃到波士頓龍蝦，可能還要花大價錢去自助餐廳品嘗或者在網上購買了，而身在美國的人們就太有口福了，波士頓龍蝦在當地超市里就可買到，而且特別新鮮，買完后回家加工就可以吃到啦！
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