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秋風漸起蝦蟹肥，海鮮即將成為人們秋季的必選菜單，不妨跟隨文章的脈絡親身感受一下一下來自大西洋的饕餮大餐——冰凍波士頓龍蝦。

世界上有兩大著名龍蝦品種，分別是波士頓龍蝦和澳洲龍蝦。兩者味道各不相像，波士頓龍蝦因生活于寒冷海域，所以生長特別緩慢，它的肉具有高蛋白，低脂肪的特點，同時也具有豐富的微量元素。其蝦身肉質較為嫩滑細致，味道鮮美，而且其蝦鉗則因為活動較多而肉質較粗，但也不失鮮味。由于波士頓龍蝦肉質的鮮美，因此不少大廚都喜歡用白灼還有芝士焗的方式烹調，突顯龍蝦的鮮味。

但其實除了白灼和芝士這兩種傳統的方法以外，用波士頓龍蝦熬制龍蝦湯也是不錯的烹調方式。以大量龍蝦殼熬煮的龍蝦湯令人一喝難忘，邊喝著濃稠鮮甜的湯汁，邊大口嚼著肥嫩的蝦肉，雖是簡單的一道菜，卻足以讓人食指大動，流連忘返了。如果是喜歡焦香肉質的朋友，也不妨試試用燒烤手法烹制的波士頓龍蝦，它的肉質跟隨顏色發生變化，變得較為緊實，鮮甜的肉汁會隨之緊鎖在紅白的肉中，令食客迫不及待地嘗上一口，透切地感受來自大西洋的饕餮盛宴大餐。

波士頓大龍蝦是吃貨夢寐以求的美餐之一，在陌生的旅途當中吞下熟悉的美食，讓人不由自主的感受到溫暖和幸福。