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澳大利亞堅果被認為是世界上最好的桌上堅果之一。他們含有高量的油，因此非常育肥。
　　夏威夷果（澳洲堅果）果仁營養豐富，其外果皮青綠色，內果皮堅硬，呈褐色，單果重15—16克，含油量70％左右，蛋白質9％，含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質和維生素。夏威夷果（澳洲堅果）果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質最佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界堅果之王”之美稱，風味和口感都遠比腰果好。夏威夷果（澳洲堅果）除了制作干果外，還可制作高級糕點、高級巧克力、高級食用油、高級化妝品等。
　　營養價值（每100克可食用部分）：
　　水 (%) ............................................ 2
　　卡路里 ............................................ 727
　　蛋白質 (%) .......................................... 9.2
　　脂肪 (%) .............................................. 78
　　碳水化合物 (%) .....................................10
　　生纖維 (%) ......................................... ?
　　% of US RDA*
　　維生素 A .......................................... ---
　　硫胺, B1 ...................................... 16
　　核黃素, B2 ..................................... 7.5
　　煙酸 ............................................... 9
　　維生素 C ........................................... ---
　　鈣 ............................................ 4.5
　　磷 ............................................ 21
　　鐵 ................................................. 18
　　鈉 .............................................. ---
　　鉀 .................................................8
　　*FDA所定每日推薦允許百分比，假設154lb成年男性，2700卡路里每天。