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人人所謂的波士頓派實際上不是什么派，而是一種叫做海綿蛋糕(松糕)的蛋糕，它非和《美國派》一樣是一部電影，也非紐約畫派藝術類的風格或境界的一種總成，對于波士頓派我們決不能望文生義，它和其它的派類絕對不是一個級別，在這里的派就完全不是“派”。

波士頓派稱號由來聽說是在1855年，一份紐約報紙印了一份名為puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食譜，這份食譜并沒有包括如今波士頓派特有的巧克力糖漿，然后在1856年一位名為Harvey D.Parker的人在波士頓開設了一家ParkerHouse飯館，菜單上有一道富含巧克力糖漿的布丁派蛋糕，聽說這即是咱們今日所知道的波士頓派。

波士頓派的做法非常簡單：1.蛋白分次加30克白糖打至硬性發泡;2.蛋黃加20克白糖、植物油、水和鹽混合均勻;3.然后倒入過篩后的低粉混合均勻，再分次加入打發后的蛋白;4.混合均勻后，倒入八寸派盤中;5.烤箱175度預熱，中層烤25分鐘左右，烤好后取出;6.將蛋糕倒扣放涼，然后脫模;7.蛋糕分成三片，取最小的一片放最下面;8.淡奶油倒入容器中，然后打至有紋路;9.倒入切碎的蔓越莓干和白糖，混合均勻;10.在第一層的蛋糕坯上，抹出中間高旁邊低的形狀;11.再壓一片蛋糕再同樣抹好奶油;12.最后將表面的蛋糕坯放上，放冰箱冷藏室一小時;13.取出篩糖粉，可以食用。

波士頓派營養豐富，制作工藝簡單易懂，很適合早餐的簡單且含有早餐所補充的所有營養。，現在在美國波士頓派已經風靡全國，甚至傳到了世界的各個角落。波士頓派悠久的歷史淵源被世界所知，它的美味將在未來引領著美國甜點界繼續創造輝煌。