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紐約文化的多元化帶來(lái)了其飲食的多元化，如果問(wèn)紐約飲食的特色是什么，那就是多樣性。來(lái)自全世界各地的移民帶來(lái)了自己國(guó)家最地道的菜式，很多各國(guó)的知名餐廳在紐約都會(huì)設(shè)立駐點(diǎn)。近到鄰國(guó)的墨西哥菜，秘魯菜，拉美菜，遠(yuǎn)到歐洲亞洲各國(guó)美食，甚至非洲菜也能在紐約品嘗到，而且都是保留純正地道的口味。飲食的多樣性還表現(xiàn)在價(jià)位上，從幾美金的街頭小店到頂級(jí)的米其林星級(jí)餐廳，適合各種消費(fèi)水平。

【如何找到熱門(mén)餐廳】

我們?cè)诩~約的全程都是使用Yelp 手機(jī)APP,這是美國(guó)人最常用的查餐廳評(píng)級(jí)的軟件，電腦也可以登錄網(wǎng)站查詢(xún)(http://www.yelp.com/)，類(lèi)似國(guó)內(nèi)的大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)，可以輸入具體位置查到附近餐廳的菜式，價(jià)位和用餐評(píng)價(jià)，不過(guò)這個(gè)是全英文界面，需要有一些英文基礎(chǔ)。一般來(lái)說(shuō)星級(jí)越高評(píng)價(jià)的人越多，餐廳就越好。

除了yelp，美國(guó)其他有名的餐廳評(píng)級(jí)還有Zagat、Michelin Guide(米其林指南)，門(mén)口貼有Yelp、Zagat、Michelin Guide 推薦標(biāo)志的餐廳一般都不錯(cuò)的。

如果要想在周五晚上或周末這樣的高峰期去受歡迎的餐廳用餐，最好提前預(yù)約，不然可能會(huì)等很久的位。

【小費(fèi)和消費(fèi)稅】

在美國(guó)只要服務(wù)員為你服務(wù)了就一定要給小費(fèi)，在餐廳用餐也是如此，一般情況是給賬單總額的15%左右，如果特別滿意其服務(wù)可以多給。不給小費(fèi)是非常不禮貌的行為，因?yàn)樵诿绹?guó)服務(wù)員通常基礎(chǔ)工資非常低，主要的薪資就是依靠客人給的小費(fèi)。在快餐店如麥當(dāng)勞或街邊比薩店等自己直接點(diǎn)餐拿菜的地方用餐，因?yàn)槭亲灾�形式，所以不用給小費(fèi)。紐約有1.0887%的消費(fèi)稅，大部分餐廳的菜單上的價(jià)格是沒(méi)有加消費(fèi)稅的，拿到手的賬單上會(huì)加上這筆消費(fèi)。

【這里順便說(shuō)下點(diǎn)牛排的小常識(shí)】：

全生(Bule rare)： 牛排內(nèi)部為血紅色而且溫度不高。

一分熟牛排（rare）：牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度（高于very rare steak）。

三分熟牛排（medium rare）：內(nèi)部為桃紅且?guī)в邢喈?dāng)熱度。

五分熟牛排（medium）：牛排內(nèi)部為粉紅且?jiàn)A雜著淺灰和綜褐色，整個(gè)牛排都很燙。

七分熟牛排（medium well）：牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。

這個(gè)是國(guó)際上標(biāo)準(zhǔn)的叫法，還有全熟是well done，但是基本沒(méi)人會(huì)點(diǎn)……