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我們去夏威夷不僅可以欣賞到那里的美景，更能吃到那里的美食。在美食中最出名的要數那里的牛尾湯，牛尾湯是當地人的最愛。那里的牛尾湯也受到游客們的喜愛，在那里的餐廳里能看到排隊吃牛尾湯。它除了美味之外，更重要的是常吃牛尾湯能延年長壽。

牛尾就是黃牛或水牛的尾巴，它是由一節一節的骨頭構成，一端粗，另一段細。牛尾外面有一層筋膜，肉里布滿許多毛細血管樣的脂肪和筋狀物，和瘦肉結合一起，使吃起來更加松軟和滑嫩。

牛尾有牛肉補中益氣之功效，又有牛骨髓填補鈣質和其它營養物質之效。在《本草綱目》記載：“牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用。牛肉可以補氣、補中填精補髓的作用，久服可以延年益壽。李時珍說：牛髓能潤肺補腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。”

牛尾，性味甘，平;牛尾入脾，腎經;能益氣血，，強筋骨，補腎;具有大補元氣，滋補強身之效，富含豐富的蛋白質、脂肪、和其它微量元素比較多。適宜腎虛患者，如男子陽痿早泄、女子月經不調、性欲減退、腰膝酸痛等癥狀。對年老體弱著食用也很不錯，小孩可以增長個子，長身體的最好滋補。

朋友們去夏威夷旅行，你被那里的風景迷住之外，更有興趣的就是那些美食，健康的泉源，試試那里的牛尾湯，一定讓你身心愉悅，面容煥發。頗多的人排隊吃的理由，它不僅很好滿足我們的胃口，勾起我們想吃的欲望外。更是它的營養價值的非同一般，吃了身體健康有長壽。