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現代的人生活質量提高了，對吃有了很高的要求，很多人在選擇購買吃的時候，都會考慮到健康安全方便快捷等因素。所謂自給自足才能豐衣足食，而且還安全健康。下面給大家介紹一種非常好吃的食品以及它的做法——費城奶油奶酪。

費城奶酪蛋糕是一道美食，主要原料為黃油20克，全麥餅干屑40克，奶油干酪340克，白糖150克，雞蛋4個，中筋面粉15克，香草精8毫升，鹽3克，濃鮮奶油475毫升。

做法：

1.在直徑20厘米的彈簧扣模鍋里厚厚抹一層黃油。把鍋側放，然后灑些全麥餅干屑在鍋里然后搖晃鍋，使餅干屑沾在鍋的內壁，一邊轉動鍋一邊繼續(xù)加餅干屑直到內壁一圈都沾好餅干屑。把鍋放平正使鍋底也沾上餅干屑。然后把鍋放進冰柜里冷凍30分鐘或在冰箱里冷藏2小時。

2.烤箱預熱到攝氏150度。

3.用電動攪拌器將奶油干酪、糖、蛋黃、面粉、香草和鹽充分攪拌均勻，然后將攪拌器調到最低速一擋，再緩慢將奶油倒進去。

4.將蛋清打散到稠但不干的程度，然后加到前面攪拌好的糊里，用手輕柔但徹底地將蛋白揉勻進去，最后把調好的面團倒進沾勻了餅干屑的鍋里。

5.將這個鍋放在一個裝了2.5厘米深的水的淺烤盤里，在預熱到攝氏150度的烤箱里烤1.5小時。最后在冰箱里冷藏6小時以上再吃就可以了。

奶油奶酪是一種非常好吃不油膩的蛋糕食品，在外面吃的話，價格也稍微有些貴，也很不劃算。只要大家學會了它的制作方法，自己也可以在家里面動手給家人朋友吃。這樣經濟實惠健康又學會了一項新的技能，何樂而不為呢?