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西方人有個說法叫做“早餐吃的像國王”，他們對早餐的重視程度可見一斑。那么美國人早餐吃什么？

一，星級酒店中的美式早餐

星級酒店中的“歐陸式早餐”也叫“簡單早餐”，而美式早餐相對項目繁多，因此也被稱為“復雜式早餐”和“全早餐”。

美式早餐中，除了與歐陸式早餐相同的項目比如咖啡或茶、黃油、果醬、面包和果汁外，還包括英愛式早餐中的煮黃豆、德式早餐中的香腸，還有麥片、谷物粥類、雞蛋類、肉食類等食品。

麥片一般是指已經預熟的膨化麥片，包括大米花、小麥絲、全麥康、玉米片、燕麥片等。吃的時候，只要將麥片和牛奶（冷熱均可）混合，或者麥片與水果、酸奶混合，略加攪拌即可食用。

谷物粥一般指需要煮的麥片，比如燕麥片，須加水煮制，出鍋時再倒入一些鮮奶。

雞蛋類食品包括：水煮蛋、水泊蛋、黃油煎荷包蛋、黃油炒雞蛋和雞蛋卷。雞蛋卷把雞蛋打碎，就如同中餐里的攤雞蛋一樣攤入熱油平底鍋，攤成雞蛋餅，加奶酪、蘑菇、洋蔥、青椒、西紅柿等等的各種碎粒，然后把雞蛋餅卷起來，略翻壓緊成卷即可。

肉食類主要是火腿、培根。

二、美國傳統早餐

美國是移民國家，因此美式早餐匯集了英國和歐洲大陸各國的早餐內容，項目繁復。比如，有煮燕麥粥、香腸、煎土豆餅、餅干、面包片、軟餅、華夫餅、甜面包圈、法式煎面包片、英國松糕、牛角包、丹麥包。咖啡、牛奶、茶、果汁一般必備。

近十年來，冷食麥片，即預熟的膨化麥片，包括：大米花、小麥絲、全麥康、玉米片、燕麥片等，加牛奶或酸奶，已經非常普遍。美國特有的肉排與雞蛋堡，在歐洲很少見到，一般只在美式快餐店里有售。

有的地區早餐有鄉村風味肉湯、玉米羹、墨西哥餅、玉米肉餅、豬肉卷、魚排，和地區內人口來源有關，這些早餐并不在美國其它地區流行。

三、美國居民社區餐館提供的早餐

這種早餐一般是為上班族準備的，能夠快速使用，或者便于攜帶、邊走邊吃。項目一般有咖啡、各種面包、甜面包圈、酸奶、奶昔、脆熟燕麥片、面包片和快餐漢堡。