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蛋糕是小孩子也是大人很愛的一款美食我最喜歡拿它來做早餐，香香的軟軟的是我的大愛，但是好多朋友都說了吃蛋糕會變大胖子的但是為了美味實在是抵擋不了那美味啊，特別是紐約的那款8寸芝士蛋糕，你想親自來動手做嗎?

8寸紐約芝士蛋糕香甜又有點冰淇淋的口感--這回是為了消滅剩下的淡奶油而做的，紐約芝士蛋糕我一向很喜歡，方子來自夏洛特，因為加的酸奶油和淡奶油的量不少，比我之前一直用的方子做出來的蛋糕還蠻好吃，有點冰淇淋的口感。切塊那部分上面我撒了一些細砂糖，用火槍噴出焦糖色，異常好吃!

奶油奶酪提前放置室溫軟化，如果沒有來得及，也可以把裝奶油奶酪的小盆放在加熱中的熱水鍋里，一邊小火加熱一邊攪拌就軟化了。2.將模具內鋪好油紙，并在模具底部先用保鮮膜包好，再用錫紙包一層備用3.奶油奶酪放在一個大盆里用打蛋器打軟，(如果是冷凍過的奶油奶酪，需要隔60度的熱水攪拌至順滑)再分3次放入砂糖打成cream狀4.將酸奶油分三四次放入1中，繼續打成cream狀5.分別打入雞蛋，每打進一個都要攪拌潤滑。隨后加入鮮奶油，檸檬汁和香草油最后放入玉米淀粉，充分攪拌潤滑倒入模具中。6.將烤盤里倒入入熱水，不用倒滿，沒過烤盤的三分之二即可。7.將模具放入烤盤中，隨后放進民已以預熱好160度的烤箱，先烤30分鐘，然后再調到140度烤30分鐘，烤箱最下層。8.烤好后切忌先不要拿出烤箱，要放在烤箱里一直等到自然涼，大約需要2個小時完全涼透后，放入冰箱冷藏過夜，要想吃到美味的芝士，不要心急喲。

是不是覺得也沒有想的那么復雜呢，可以根據自己的口味來調配，花紋也可以按照自己喜歡的來設計，可以給小孩子、或者是朋友的生日的時候都會給他們一個大大的驚喜的。趕緊設計出外觀精美的又美味的屬于自己原創的紐約芝士蛋糕吧。