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波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細致，產品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。波士頓龍蝦肉質潔白細嫩，味道鮮美，適合于各種烹調方式，并且富含優質蛋白質。由于加拿大龍蝦捕撈業基于綜合漁業管理制度上，因此保證了龍蝦的捕撈和加工過程均采用了生態的方式，對消費者和環境是沒有損害的。

那么新鮮的波士頓龍蝦該怎么吃呢？今天小編給您推薦幾種做法。

麻辣大龍蝦

麻辣大龍蝦看起來重口味，但不是一味的尖銳，而是辣中回甘，甜里回麻，是川式香辛料相當地道的復合運用，既平衡又有深度。這樣處理過后，龍蝦本味雖然有所犧牲，但鮮活龍蝦特有的爽脆口感依然清晰可辨，絲毫不被麻辣甘潤的調味掩蓋，這種獨到的風味，是絕對難以與萵筍、藕片和木耳混淆的。

奶油黑胡椒焗龍蝦

奶油黑胡椒焗龍蝦據說是Micheal Jackson在Santa Barbara時的最愛，這道菜其實是裹面糊炸，其實也沒什么奶味兒，估計面糊中加了牛奶所以掛了個名。裹面漿炸制保證蝦肉鮮嫩多汁，薯條也外酥內軟，青紅辣椒和洋蔥就是簡單的油鹽黑胡椒調味。。

龍蝦毛血旺

這可不是豆腐，也不是鴨血，而是龍蝦血凝固而成的，這味物料，估計也只有每天消耗大量鮮活龍蝦的餐廳才得一吃。毛血旺調味地道，深藏其中的龍蝦血旺沒有特殊味道，口感像嫩豆腐，質地甚至更細膩，像加了奶油一樣。沒有鴨血的加持，而是龍蝦血旺的參與，不知道這份毛血旺中的肥腸、毛肚和午餐肉們怎么想。

水蛋蒸龍蝦腦

軟嫩的龍蝦腦配上嫩滑的水蛋，不但吃不到一絲腥氣，反而有了一種厚重的口感，點綴在其中的點點青蔥，更是去腥解膩的最佳之物。吃的時候，一定要一口龍蝦腦，一口水蛋，方才能更深體會這兩種食材不同的味道在口中的碰撞。