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除了專業嚴肅的必修課，留學生在美國還可以選擇各種五花八門的選修課來修滿學分。美國的選修課覆蓋面廣，不僅與時俱進，而且稀奇古怪。

不過美國留學專家提醒中國學生，不要以為名字有趣的選修課課程就有趣，選擇那些奇葩選修課程之前一定要先做好了解工作。不少美國的奇葩選修課都在社會上引起熱議，其中不乏一些課程多少讓人有些啼笑皆非。不過這些奇葩選修課給了學生更廣闊的思維天地，如果感興趣，可以大膽選擇這些有趣的課程，感受美國大學教育的多樣性。

去美國加州大學伯克利分校學三國殺?大家沒有聽錯，加州大學伯克利分校從2012年起開設了一門關于三國殺的課程，引來許多對三國前史和三國殺這款游戲青睞有加的中美學生的重視。這門三國殺課程是由學生自己創立并開設的課程，授課者也是學生，一般只有1-2個學分，不算字母分數，只算過或者沒過。據嘉華世達美國留學專家了解，加州伯克利的課程里還有不少中國學生開設課程，有粵語、臺語、二胡等，之前還有中國武術。這些課程僅僅是美國大學里奇特課程的冰山一角。各所大學都有一些相對特立獨行的課程變成校園的亮點。

阿爾弗雷德大學設置有楓葉汁制造的課程。這堂課上，大家將和老師討論楓糖汁是怎么制造的，這個制造過程自從美國原住民時代就沒有改變過。大家還有機會進入當地的工廠、餐廳欣賞制造進程，乃至親手制造，當然也有許多試吃的機會。這個課程毫無疑問在學生中是比較受歡迎的。

同性戀音樂學是加州大學洛杉磯分校設置的選修課之一。在上世紀90年代，加州大學洛杉磯分校將同性戀理論和音樂學交融，發明了一門全新的課程。大家可以在Herb Alpert音樂學院選修這門課程，它企圖處理這樣一個疑問：由同性戀人士創造的音樂，當它的聽眾是同性戀人士和非同性戀人士時，作用會不會不一樣。

康奈爾大學戶外體育部給學生提供爬樹課。依據康奈爾大學課程目錄的介紹，這門課程將教會大家如何安全地爬上任何樹，并在上面自由移動，乃至在樹木之間靈敏穿梭。

圣塔克拉拉大學試圖帶領學生領略廢物的樂趣。這門課將會從科學視點探究廢物的分化和處理進程，格外專注于兩類廢物：腐化的和不腐化的廢物。

同時，也會評論與環境保護有關的社會公平疑問，例如廢物填埋場和焚燒廠總是位于對比貧窮的社區，美國印第安人部落也是美國政府處理核廢料的理想場所。