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波蘭特色美食一提到想必很多人都會情不自禁的流出口水了吧!波蘭的特色美食很多種，但是最為出名和好吃的就是波蘭的酸菜，此種酸菜和韓國的酸菜是兩種不同的風味。波蘭的酸菜可以配以很多的肉食，種類繁多，吃起來味道是美極了。

波蘭酸菜“必高思”是波蘭傳統美食，它把多種白菜和多種肉類混合一起燉，味道獨特香氣襲人，人人吃了以后都會贊不絕口。波蘭人長久以來一直在享用波蘭酸菜“必高思”，這道菜式在中世紀就已經出現在波蘭人的餐桌上了，貴族和住在城里的聚會愛好者無此不歡。波蘭酸菜“必高思”也深深植根于日常口語中。當波蘭人想描述某種無法描述的物質時，他們會說“好必高思”;如果說做“必高思”意思是導致混亂(因為波蘭酸菜“必高思”是由切碎的不同種類的圓白菜等原料制成)。

這道菜式有很多變種，每個廚房的烹調方法都稍有不同。波蘭有句俗語：如果有兩個波蘭人，就會有三種波蘭酸菜“必高思”。波蘭酸菜“必高思”的制作，是用圓白菜腌制好的酸白菜和新鮮白菜制成，任何比例均可。先把白菜切得盡可能碎，然后放入備好的牛肉料里，在熱油里和洋蔥同炒。然后放入炒肉：豬肉、牛肉、家禽肉、鴨肉、兔肉、野豬肉，種類越多越好。放熏肉的原則也同樣，但不能放熏培根和香腸。這之后再往“必高思”里加入西紅柿泥、干的野蘑菇、熏李子、蘋果以及多種香料和香草;墨角蘭、胡椒、杜松、香薄荷、蕓香、鼠尾草、羅勒、龍蒿、迷迭香和其他。

波蘭酸菜“必高思”在制作中可以放入上好的干葡萄酒，為了讓“必高思”味道更佳，應冷卻、或者冰凍、再加熱，這個過程重復幾次。經過幾天這樣的“加工”，滋味最為香醇濃厚，特別是在冬天吃這道菜，會令人覺得渾身暖融融的。

波蘭特色食品還有很多，如今在市面上賣的也多種多樣，這些食品不僅僅是本地的居民非常的喜愛，世界各地都非常喜歡波蘭特的特色美食。很多的養生專家從養生的角度上來看，這些美食還非常具有營養價值，可以滿足人體的各種需求。