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今年的3月14日在美國(guó)日歷上看起來(lái)就是3/14/15，即便你的數(shù)學(xué)不好也該知道這意味著什么吧？沒(méi)錯(cuò)！正是全世界最著名的無(wú)理數(shù)π的前四位。而π在英語(yǔ)里由于代表的餡餅“pie”同音，因此人們會(huì)在這天吃餡餅以示慶祝。

勞雷塔•珍餡餅店（Lauretta Jean's）——俄勒岡州，波特蘭

波特蘭的特產(chǎn)是咖啡和手工精釀啤酒，而這家店也吸引了不少餡餅愛(ài)好者大老遠(yuǎn)趕到西北太平洋沿岸一嘗究竟。黑德里希的在這里的最?lèi)?ài)是蜂蜜奶油榛子派，一層甜蜜的奶油凍上還點(diǎn)綴著幾粒脆脆的榛子；以及黑莓覆盆子派。他說(shuō)，這里的黑莓還有覆盆子，新鮮的就好像剛摘下來(lái)一樣。

“派癮”餡餅店（Pie Junkie）——俄克拉荷馬州，俄克拉荷馬城

這家店坐落在繁華的廣場(chǎng)區(qū)（Plaza District），他們家的酪乳餡餅是做得最好的。黑德里希品嘗了他們家用黑莓威士忌做的獵鳥(niǎo)犬酪乳餡餅（the Bird Dog Buttermilk Pie），他說(shuō)：“一般來(lái)說(shuō)，我并不太喜歡含酒的的餡餅，但這款餡餅黑莓的味道就像在舌尖上起舞，加的恰到好處。”

朱利安餡餅公司（Julian Pie Company）——加利福尼亞州，朱利安

當(dāng)你有了一個(gè)內(nèi)含17000棵蘋(píng)果樹(shù)的果園，你就一定要有一份好的蘋(píng)果派菜譜。這家店位于圣迭戈?yáng)|部，距其約一小時(shí)左右車(chē)程。黑德里希尤愛(ài)這家店的餡餅的酥皮，而他最?lèi)?ài)的派里面不僅裹著一般的蘋(píng)果，還有荷蘭蘋(píng)果和蘋(píng)果山莓粒。

“安格斯糧倉(cāng)”餡餅店（Angus Barn）——北卡羅來(lái)納州，羅利

如果一家牛排店可以憑借他們家的餡餅登上這個(gè)榜單，就足以證明這餡餅有多特別。“這兒的餡餅是他們的招牌之一，”黑德里希說(shuō)，他還將這家店的巧克力棋餅添進(jìn)了自己的美食書(shū)，“首先它的酥皮很好，然后是一層很棒的松露巧克力布丁，它的頂部像是一層脆脆的布朗尼。這是一個(gè)非常完美的組合。”

卡羅來(lái)納蘋(píng)果派公司（Carolina Cider Company）——南卡羅來(lái)納州，雅瑪西

這家店的前身是一座加油站，里面賣(mài)的餡餅是當(dāng)?shù)匾幻麐D女用她祖母的秘密配方制作而成。黑德里希稱(chēng)贊說(shuō)，她

樓氏式餐廳烘焙屋（Lou's Restaurant & Bakery）——新罕布什爾州，漢諾威

二十年來(lái)，黑德里希每個(gè)月都會(huì)帶著他的孩子來(lái)這里聚餐。“等到你有了4個(gè)孩子的時(shí)候，你就會(huì)知道每次出來(lái)吃飯都得點(diǎn)些甜點(diǎn)了，”他說(shuō)，“這里的櫻桃派做的特別棒，餅皮很酥脆，不太甜也不太膩。他們家的巧克力布丁派也絕對(duì)值得一吃。”

羅耶圓頂“派港”咖啡館（Royers Round Top Cafe and Royers Pie Haven）——德得克薩斯州，圓頂小鎮(zhèn)

這個(gè)山地小鎮(zhèn)原本只為古董淘客們所熟知，然而隨著這家位于主街上的咖啡館兼甜品店名氣越來(lái)越大，有越來(lái)越多的人知道了這個(gè)地方（它在奧斯丁還有一家分店）。“他們家的酪乳餡餅在頂端有很漂亮的花餅邊，就像法式焦糖布丁，特別好看。”黑德里希說(shuō)。家園頻道（HGTV）垃圾吉普賽（Junk Gypsies）節(jié)目的忠實(shí)觀眾可以以嘗試他們家的垃圾莓果派（Junk Berry Pie）向家鄉(xiāng)的跳蚤市場(chǎng)皇后們致敬。

超美味餡餅店（Dangerously Delicious Pies）——馬里蘭州，巴爾的摩

當(dāng)這是一家由搖滾歌手開(kāi)的餡餅店，就不要期待它有多精細(xì)了。這家店的甜點(diǎn)是由羅德尼•亨利（Rodney Henry）做的，他同時(shí)也是格倫蒙特教皇樂(lè)隊(duì)（Glenmont Popes）的主唱，品位獨(dú)特且出眾。“這是些不受限制，非常夸張的餡餅，味道超級(jí)無(wú)敵甜。”黑德里希說(shuō)。這里的招牌是“巴爾的摩炸彈”（Baltimore Bomb），這是一種上面蓋著一層巴爾的摩巧克力伯杰餅干的棋餅；還有“馬博城布朗”（Mobtown Brown），這是一種頂端澆著厚厚一層巧克力醬的餡餅。

胡希爾媽媽餡餅公司（Hoosier Mama Pie Company）——伊利諾伊州，芝加哥

這家店服務(wù)中西部部分地區(qū)，從烏克蘭村附近到埃文斯頓周邊，客源極廣。黑德里希愛(ài)極這家的招牌胡希爾糖奶油派，餅皮是手工制成，富含黃油，酥脆無(wú)比。“它的奶油餡很厚實(shí)，并不只是裝飾。”黑德里希在這家店的另一最?lèi)?ài)是百果派，它的餡由慢烘煨制的蘋(píng)果和其他干果組成，非常香。

大穿越餡餅公司（Grand Traverse Pie Company）——密歇根州，安娜堡

黑德里希特別建議在安娜堡去這家迷你的連鎖店，因?yàn)榘材缺み�是另外兩家頂尖餡餅店——金爵曼烘焙屋（Zingerman's Bakehouse）和阿卡茲餡餅店（Achatz Pies）的發(fā)源地。但大穿越以他們家的櫻桃派而著稱(chēng)。“這里簡(jiǎn)直就像個(gè)餡餅的宮殿，”黑德里希說(shuō)，“你走進(jìn)一個(gè)大而長(zhǎng)的餡餅吧，里面陳列著20種不同的新鮮出爐的餡餅，有水果餡餅等一切你能想到的餡餅。所有的水果餡都在果味和酸味間取得了完美的平衡。”這家店為了慶祝π紀(jì)念日，推出了“購(gòu)買(mǎi)店內(nèi)任何產(chǎn)品均可獲贈(zèng)一塊餡餅”的活動(dòng)。