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近年來，以辣打道的川菜在紐約異軍突起，一舉打破粵菜和上海菜壟斷局面。不僅僅是因為川菜味道令人垂涎三尺，更是因為在紐約的四川人終于可以享受家鄉的味道。

第一，故鄉味

從門可羅雀到聲譽鵲起，贏得賓客滿門，賺得盆滿缽滿的故鄉味常常是宴客滿座；然而盛極必衰，故鄉味如今似乎也有走下坡路的趨勢：菜價上漲，服務未變好，味道也不如以往。        主要菜品：辣子雞，豆花魚，酸菜魚，水煮魚，沸騰魚，水煮牛，二姐兔丁，夫妻肺片。

第二，大四川。

大四川在紐約真正的分店也至少有三家，菜品卻似乎有點參差不齊。

特色菜品：重慶火鍋、樟茶鴨、酸豆角肉末、麻辣燙等。

第三，五糧液。

其算是紐約的老派川菜館了，擁有三家分店：洛克菲勒中心，中城39街，還有上東城86街，眾食客褒貶不一。

第四，成都印象。

餐館離時代廣場比較近，也靠近紐約的中國大使館；店面較寬敞，里面的竹藤椅子讓人想起巴黎街頭的餐館風味；同時，該店的毛血旺極為受到推崇。        

隨著中國人遍布全球的足跡，越來越多的中國菜式將會在美國紐約上演，將中國的美食精粹帶向國外，讓全球的民眾也嘗試中國的不同尋常的味道。