美國的面包到底分為哪幾類?
來源:http://www.wtoutiao.com/p/n2f5r3.html作者:北美購房網
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眾所周知,面包是美國人日常生活美食中不可或缺的一環,其發達的面包飲食行業隨著經濟一體化的不斷深化而逐漸在全球概念中流行。那么,美國都有哪些值得我們一嘗的經典面包款式呢?
第一,法式長棍面包。
一般而言,判斷一個面包店,尤其是歐式面包店的手藝如何,法棍可以算是黃金標準。而在美國面包店內,法棍酥脆有嚼勁的外殼,宣軟布滿孔洞的內瓤以及純粹到不能再純粹的原麥香氣便是其最好的質地。
第二,烤餅面包。
其最重要的特點就是像中國的油餅一樣劃出長條空洞,因為這樣烤制出爐后會增加外殼內瓤比例,使得面包更具備嚼勁。
第三,拖鞋面包。
之所以被稱之為拖鞋面包,是在于過于稀的面團攤成一大片就像拖鞋一樣,而這也是這款面包的特點所在,表皮比較有嚼勁,內瓤比較松軟,酵母味比較濃。
第四,黑麥面包。
黑麥由于谷蛋白含量很少,所以質地非常粗糙,通常和白面面團卷成螺旋狀,或者加入很多果仁變成傳統的致密型黑麥面包。
綜上所述,前往美國長時間生活的中國民眾一定要習慣于美國的面包飲食,因為面包是其主要的飲食元素之一,也是他們生活的樂趣之所在。
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