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中國的美食不勝枚舉，單單拿主食來說就花樣繁多。其中，面食是中國人喜歡的主食，面條、饅頭、包子、餃子、油條……是中國人三餐中的必備。在面食里面包餡是中國食物的特色，中國人不僅會做把餡兒包在面里，還會做出好多樣式！那么，對于生活在美國洛杉磯的人們來說，最喜歡中國的哪些帶餡的美食呢？

云吞面

王興記饅頭

據煎蛋網介紹，王興記(也叫湯包)制作的食物起源于江蘇省無錫市。無錫地區是中國著名的魚米之鄉，該地區也以甜味豬肉+碎蟹肉餡肉饅頭出名，因為該地每年到了特定的時節盛產這種帶殼美味。王興記是制作湯包的專家，吃的時候要用吸管品嘗里面的鮮湯。

北京餡餅

這種帶餡食物叫做餡餅——一種帶餡的烙餅，餡是味重的豬肉和各式香料。北京豬肉餅毫無疑問是大洛杉磯地區最讓人上癮的獨特美食。餡餅四個一只放在碟子里被飛快端出廚房，吃餡餅的時候要搭配涼拌黃瓜，如果想多吃點碳水化合物，店家Pie House還提供美味炸醬面——一種配細黃瓜絲和一勺發酵黃豆醬的冷面。

四川抄手

紅油抄手，紅油指的是辣油，抄手的意思是“將手折疊”，意取抄手的制作工藝——也是四川寒冷時節人們將手交叉在胸口取暖的動作。抄手通常是開胃小吃，皮很薄——接近透明。Chengdu Taste(成都味)是洛杉磯地區的川味頭把交椅，毋庸置疑是全洛杉磯地區售賣口味最好的抄手館子。抄手里面是碎豬肉，浸泡在辣油和花椒風味的湯汁里。花椒是著名的麻口食物。

生煎饅頭

Emperor Noodle(帝國面)雖然用面食做推廣，但是他們家其實很善于做生煎饅頭。生煎發明于20世紀20年代的上海地區，很快成為當地標志性的早餐食品，出售生煎的一般都是街邊攤販。生煎里面是豬肉，相對于大多數帶餡食品，生煎的皮要厚一些。制作方式是先在竹制蒸籠里蒸，再用平底鍋把底部煎一下，最后撒上芝麻就成了。

云吞面

一碗上好的云吞面，香味很重要，這家三和燒臘的肉湯也是需要幾天時間才能熬好。要是餓得不行，還能讓店家在面上加一塊烤鴨，不過他們提供的菜點本身就很飽腹。這里的餛飩面里面包有豬肉和蝦，面條是從香港進口的雞蛋面。

水晶蝦餃

據說蝦餃是評判一位點心師傅是否合格的標準。一般來說每只蝦餃至少要有十個以上的褶子，蝦餃的皮是用面粉和木薯粉反復揉搓到透明才算完成。這家LUNASIA DIM SUM HOUSE的蝦餃非常厲害——里面至少包了三只大蝦，還能做到不破皮。

鍋貼

回頭香飯店的鍋貼是一種長圓形兩邊封口的帶餡食物。之所以叫回頭，意為回頭客多。鍋貼所有面都用平底鍋煎透，口感香脆多汁。一份八只鍋貼，一定要蘸辣醬。

無麩質餃子

餃子很難做到剔除麩質，可PEKING TAVERN的老板深知如果想在洛杉磯城中心開餐館，就一定要滿足洛杉磯人挑剔的飲食習慣。經過幾個月的菜品測試，老板終于讓無麩質餃子和有麩質餃子的口感差異幾乎嘗不出來。(如果你仔細品嘗的話，你會發現無麩質餃子會比較粘)我們推薦牛肉餡煎餃，搭配少量中國白酒食用。

甜湯圓

中國南方叫湯圓，北方叫元宵，傳統的做法是裹芝麻餡或花生餡。湯圓/元宵是正月十五人們常吃的一種食物。元宵的圓代表一家人和睦圓滿。Emperor Noodle in San Gabriel出售加了甜酒釀和撒了干桂花的湯圓。

天津包子

天津是中國北方沿海城市，以海鮮和面食出名。天津包子的皮較厚，是發面包子。這種包子不會受潮，口感多汁。包子的大小很適合一手拿捏，搭配一疊黑醋食用味道更沖。