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據(jù)傳酸面包是由世界各地其他地方的漁人碼頭都是模仿美國(guó)舊金山的漁人碼頭，而漁人碼頭的起源也就是美國(guó)加州。現(xiàn)在的漁人碼頭不僅僅是指這個(gè)品牌，更多的是一種生活的方式，而這種方式所具備的條件如下：1、所屬的碼頭必須可以帶動(dòng)周邊的經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展；2、碼頭上的自然風(fēng)光能帶動(dòng)消費(fèi)；3、碼頭必須集旅游、消費(fèi)、休閑、娛樂為一體。符合這三個(gè)條件就可以打造一個(gè)漁人碼頭在世界的各個(gè)地方。

漁人碼頭還有很多美食，而出去旅游美食也是必須的，而漁人碼頭大多以螃蟹、蝦、鮑魚、槍烏賊、海膽、鮭魚、鯖魚和鱈魚這些海產(chǎn)為最多。在碼頭還可以買很多新鮮的海產(chǎn)，并把螃蟹、鮮蝦放在鍋?zhàn)又兄笫欤�這也是漁人碼頭的一景。在這里，你可以吃到全世界最好吃的螃蟹酸面包；參觀驚悚搞怪的蠟像館（Wax Museum）；遨游美麗的"水底世界"（Underwater World）；欣賞精彩的街頭藝人表演；或是在寬敞而有格調(diào)的購(gòu)物中心血拼，等累得雙腳發(fā)軟時(shí)，再去喝一杯香濃的愛爾蘭咖啡提神。

這里最為有名的就是"波丁酸面包工廠"（Boudin Sourdough Factory）了，她是和杰佛森街上"蠟像館"同在一條街上上，并且相對(duì)而立，那是一棟紅頂黑墻的法式建筑，墻上漆著醒目的標(biāo)志。在波丁酸面包工廠前面有露天座以供食客嘗新，另外在三十九號(hào)碼頭購(gòu)物中心也有分店。

是當(dāng)時(shí)的法國(guó)移民帶入到美國(guó)的，她的做法大約就是先用把水和面粉并放入適當(dāng)?shù)慕湍负统擅鎴F(tuán)，然后把做成的小面團(tuán)放入室溫中進(jìn)行發(fā)酵然后把它做為制作面包的"引子"（Starter）。而做成的面包是有圓盤大小，并且?guī)в幸环N特殊的酸味，并且面包吃著很有嚼勁。而在漁人碼頭對(duì)酸面包進(jìn)行了自己的特色改進(jìn)，就是一些商家他們把面包挖空，在里面放入奶油蛤蜊湯。