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    在全球有機食品市場中，美國就占有了很大一部分，二零一零年美國有機食品就產生了267億美元的消費額，同比二零零九年增長了百分之五點八，從這組數據中就不難看出美國有機食品市場中的前景。

    近年來隨著食品安全事件的不斷發生，越來越多的美國消費者傾向于購買有機食品，《美國有機食品市場分析報告》預測，2014年有機食品銷售額將達到420億美元。美國現有通過認證的有機作物種植基地480萬英畝，占全美作物種植面積的0.6%，其中有機食品種植基地260萬英畝。有機食品種植基地面積超過10萬畝的共有13個州，其中加利福尼亞州最多(43萬英畝)，排名二至五位的州分別為威斯康星州、北達科他州、明尼蘇達州和蒙大拿州。

    根據美國農業部(USDA)國家有機產品辦公室(NOP，National Organic Program)的定義，“有機”是一個標簽術語，指那些通過批準方法生產的產品，采用生物、微生物、機械相結合方法以促進資源循環、維護生態平衡、增強生物多樣性 ，不得使用合成化肥、污水沉淀物、輻照和轉基因技術。

    最新數據表明，美國近幾年因細菌污染所致的食品召回事件頻發;在所有的食品召回事件中，涉及有機食品的召回事件所占比例也出現了大幅增長。

    據《紐約時報》報道，Stericycle公司搜集的最新數據表明，美國近幾年因細菌污染所致的食品召回事件頻發;在所有的食品召回事件中，涉及有機食品的召回事件所占比例也出現了大幅增長。

    Stericycle公司此前曾負責為多家食品企業處理召回事件。該公司在美國食品藥物管理局和農業部所發布數據的基礎上，編纂了這份關于召回事件的季度報告。數據顯示，在今年所有的食品召回事件中，有機食品的召回事件截至目前所占比例為7%;而2014年的這一比例為2%，2012和2013年僅為1%。

    更加值得關注的是，針對食品召回事件的報道中頻頻出現的“細菌污染”等字眼，Stericycle公司的副總裁Kevin Pollack告訴《紐約時報》：“讓我們震撼的是，我們發現2012年以來沒有一起有機食品召回是由于所標注的信息有誤，全都是因為細菌污染，比如沙門氏菌污染、李斯特菌污染或甲肝病毒污染。這是一個極其嚴肅且重要的問題，畢竟很多消費者還都沒有意識到。”

    今年三月份，最少有四家銷售有機食品的公司懷疑有機食品----菠菜中受到污染，主動召回了相關食品。相關專家稱，“召回事件有著積極的一面，這件事可以讓大眾看到，對有機食品進行有害細菌進行測試是有必要的。這種舉措可以降低有機食品的危害！”