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自古以來，美國黑胡桃木就是西方王室貴族和上流人士們做家具的首選材料，被稱之為“硬木中的貴族”；15世紀前，北歐就開始使用胡桃鑲嵌桌；歐洲文藝復興時期，胡桃木浮雕被廣泛應用，成為上流社會的寵兒；時至今日，美國黑胡桃木仍然是許多人裝修及購買家具的首選。

美國黑胡桃木是胡桃科（Jualandaceae）胡桃屬（Juglans）的木材，胡桃屬共有約 15 種木材，分布于南美洲、北美洲、歐洲東南部、亞洲東部。在家具、櫥柜、實木地板的生產中，最常見的有兩種胡桃木是黑胡桃木（Juglans nigra）和胡桃木（Juglans regia）。

美國黑胡桃木（Juglans nigra）起源于北美，據說最初以維吉尼亞胡桃木（Virginia walnut）的叫法聞名。美國黑胡桃木分布十分廣泛，從南安大略、加拿大到得克薩斯、緬因州和佛羅里達都有分布。

美國黑胡桃木紋理直或斜，木材切削面光滑而有光澤，年輪分明而紋理美觀、抗腐蝕能力強，是一種最耐用的木材，容易加工且涂飾性能良好，有良好的尺寸穩定性，產品不易變形。因為胡桃木固有的耐久性，它成為世界各地受歡迎的家具用材，很久以來就用來生產款式優美的家具，很多古董和古家具也用胡桃木所做；因為它是隨著年代流逝而光澤度越來越好的少數木材之一，并且有著優雅美麗的紋理，因此在國外才有"美國木材中的貴族"的美名；因為美國黑胡桃樹比胡桃樹要高很多，是美國闊葉材中最大的木材之一，胡桃木的顏色隨著時間的流逝會變淡，而美國黑胡桃隨著年代的久遠越來越深，所以美國黑胡桃木還是美國櫥柜的最佳用材。